.

sobota, 18 kwietnia 2015

Klasyczny shortbread


Jestem pewna, że duża część z Was dobrze zna, albo chociaż kojarzy te ciastka. Shortbread, tradycyjny szkocki deser, można kupić także w Polsce, ale przecież można z powodzeniem upiec je w domowym zaciszu. Nie wyszły może idealne, ale i tak pyszne. Chrupiące, bardzo maślane, jedyne w swoim rodzaju, przy tym niezwykle proste. Znikają od razu, wszystkim smakują. Do roboty!



KLASYCZNY SHORTBREAD
20 sztuk || korzystałam m.in. z przepisu na Moje Wypieki

- 250g zimnego masła
- 150 g cukru pudru
- 220g mąki pszennej
- 100g mąki ryżowej lub kukurydzianej
- szczypta soli
- ew. wanilia

Suche składniki wymieszać. Dodać posiekane na mniejsze kawałki masło i ew. wanilię. Ze składników zagnieść szybko gładkie ciasto, tylko do połączenia się składników.
Ciasto przenieść do foremki 20x30cm wyłożonej papierem do pieczenia i wyrównać. Schłodzić przez pół godziny w lodówce.
Nożem naciąć, do samej blachy, ciasto tworząc 20 paluszków, następnie ponakłuwać je widelcem.
Piec w 180 stopniach przez 35-40min. do złotego koloru lub, aby były bardziej białe - w 160 stopniach trochę dłużej. Wyjąć z piekarnika, zostawić na kilkanaście minut w formie, a następnie wystudzić na kratce i pokroić wg wyznaczonych wcześniej linii.
Smacznego!
Czytaj dalej »

wtorek, 14 kwietnia 2015

Kurczak w pomarańczach


Na blogu ostatnio bardzo słodko, toteż postanowiłam zaprezentować dziś dla odmiany, jakiś pomysł na obiad. Kurczak w pomarańczach, czyli szybki i bardzo aromatyczny pomysł. Ładnie prezentuję się na talerzy, dzięki swojemu słonecznemu kolorowi i idealnie komponuje się z ryżem. Co tu dużo mówć, spróbujcie koniecznie!

KURCZAK W POMARAŃCZACH
2 porcje || przepis domowy

- 2 piersi z kurczaka (na 2 porcje)
- 1 duża pomarańcza
- 1 średni pomidor
- pół czerwonej papryki
- 2 łyżki oliwy
- ząbek czosnku
- po płaskiej łyżeczce: przyprawy curry i słodkiej papryki
- szczypta cynamonu
- sól i pieprz
- np. ryż do podania

Kurczaka umyć i pokroić na kawałki.
Rozgrzać patelnię. Na oliwie zeszklić posiekany drobno czosnek, wrzucić kawałki kurczaka i podsmażyć. Dodać pokrojoną na mniejsze kawałki paprykę oraz pomidora. Z połowy pomarańczy zetrzeć skórkę.
Pomarańczę (bez skórki ;) pokroić na małe cząstki i dodać na patelnię. Całość przykryć pokrywką i dusić na małym ogniu ok. 10 min. Po tym czasie doprawić curry, papryką, cynamonem, solą i pieprzem. Podawać na ciepło, najlepiej z ryżem.
Smacznego ;-)
Czytaj dalej »

piątek, 3 kwietnia 2015

Kokosowa babka na białkach


Znane jest mi uczucie, kiedy z przygotowania jakiegoś ciasta zostaje np. 10 białek. W życiu bym ich nie wyrzuciła, nie ma mowy. Na robienie bezy nie mam jednak czasu ani ochoty. Jeżeli jest Wam to równie bliskie, jak mi, polecam Wam gorąco ten przepis. Chrupiąca skórka, miękki, wilgotny środek, taka duża (i jeszcze lepsza!) wersja kokosanki. I ten cudowny kokosowy aromat! Przygotowanie jest naprawdę szybkie i nawet szybko się piecze. Moja tak urosła, że nie mogłam jej wyjąć z piekarnika, haha! Na święta będzie w sam raz!

KOKOSOWA BABKA NA BIAŁKACH
1 babka klasycznej wielkości || przepis własny

- szklanka mąki
- 3/4 szklanki wiórków kokosowych
- szklanka białek jaja (8-10sztuk)
- niepełna szklanka cukru
- 100g rozpuszczonego, przestudzonego masła
- łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- ekstrakt waniliowy
- łyżeczka soku z cytryny
- szczypta soli

Do miski przesiać mąkę, dodać cukier, wiórki kokosowe, proszek do pieczenia i sodę. Wymieszać.
Wlać rozpuszczone masło i ekstrakt waniliowy.
W drugiej misce, białka ubić na pianę, z dodatkiem soku z cytryny i soli.
Stopniowo dodawać pianę do miski z mąką i delikatnie mieszać.
tak przygotowane ciasto przelać do foremki na bakę i piec ok 40min. (do suchego patyczka) w 180 stopniach. Po wystudzeniu posypać cukrem pudrem, polać lukrem lub białą czekoladą.

Smacznego!

Czytaj dalej »