.

niedziela, 10 listopada 2013

Budyń kokosowy


Propozycja na wykorzystanie popularnej, ostatnimi czasy, mąki kokosowej. Coś specjalnie, tylko dla fanów kokosa, no i budyniów. Smakiem przypomina znane wszystkim trufelki kokosowe z migdałami. Wspaniale smakuje z białą czekoladą. Taki niebiański deser na jesienno-zimową porę...

BUDYŃ KOKOSOWY
przpis własny || 1 porcja

- 200ml mleka
- 15g mąki kokosowej
- 10g mąki ziemniaczanej
- łyżeczka cukru (lub zamiennika)
- łyżeczka masła (opcjonalnie)
  +dodatki do podania (polecam migdały, orzechy, białą czekoladę)

 Suche składniki wymieszać dokładnie w szklance. Dolać do tego trochę mleka, by stworzyć papkę. Resztę mleka zagotować. Przełożyć do gotującego się masę ze szklanki i gotować ciągle mieszając trzepaczką, do osiągnięcia budyniu. Dodać masło i wmieszać. Przelać budyń do naczynia i podawać na ciepło lub po schłodzeniu w lodówce. Najlepiej z dodatkami.

Czytaj dalej »

sobota, 9 listopada 2013

Lodówkowe ciasteczka owsiane (bez pieczenia)


Kupne ciasteczka owsiane lub zbożowe kiedyś mi smakowały. Teraz już naprawdę tylko niektóre. Czemu by jednak nie zrobić ich samemu w domu? Banalne, prawda? Ale jeżeli mam na myśli nie pieczenie, a wstawienie ich do lodówki, to już coś ciekawego. Idealny przepis dla "bezpiekarnikowych" i lubiących ciasteczka zbożowe, oczywiście. Dodatkowe atuty to całkowita dowolność w dobieraniu dodatków i brak cukru...

LODÓWKOWE CIASTECZKA OWSIANE
przepis własny || kilka-kilkanaście ciasteczek

- 100g płatków owsianych*
- łyżka otrębów
- łyżeczka siemienia lnianego (opcjonalnie)
- 30ml oleju kokosowego
- 50g miodu
- szczypta soli
  + dowolne orzechy, nasiona, suszone owoce, przyprawy itp.
*lub innych: orkiszowych, żytnich etc.

Płatki podprażyć na suchej patelni, uważając by się nie przypaliły. Przełożyć do miski. Dodać otręby, siemię i pozostałe składniki, w tym ewentualne dodatki. Dokładnie połączyć. 3/4 tej masy zmiksować i połączyć w płatkami, które zostały w całości. W rękach formować ciasteczka i wyłożyć na płaski talerz. Schłodzić w lodówce.
Czytaj dalej »