.

środa, 14 sierpnia 2013

Pomidorowy kuskus z jajkiem i pietruszką

Ciekawy pomysł na błyskawiczny obiad lub kolację. Pożywny, sycący i bardzo smaczny. Inspirowałam się tym przepisem. Naprawdę polecam szczególnie tym, którzy chcą czegoś szybkiego w  przygotowaniu, prostego, smacznego i zdrowego.



POMIDOROWY KUSKUS Z JAJKIEM I PIETRUSZKĄ
inspiracja || 2 porcje

- 120-140g kuskusu (może być razowy)
- dwa duże pomidory
- łyżka oliwy z oliwek
- dwie czubate łyżki koncentratu pomidorowego
- łyżeczka słodkiej papryki
- gałązka pietruszki
- jajka
- sól i pieprz

Kuskus zalać w misce wrzątkiem i odstawić pod przykryciem do napęczninia
Na patelnię wlać odrobinę wody i przełożyć obrane i pokrojone na małe kawałki pomidory. Rozdrobnić je widelcem i czekać, aż się rozpadną. Doprawić. Dodać koncentrat i przełożyć kuskus na patelnię. Dodać oliwę i smażyć do zredukowania wody, cały czas mieszając.
Na patelni rozgrzać trochę tłuszczu i usmażyć jajka (mogą być też na twardo lub w koszulkach). Podawać z kuskusem i posiekaną natką pietruszki.


1 komentarz:

  1. Witaj. Chciałam zaprosić Cię na mojego bloga. Jestem początkującą bloggerką, ale szybko uczącą się :)
    http://kulinarnerewolucjeanette.blogspot.com/
    Pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń